Avatara Gayo Abyss – Anoxia Natural – 150gr – For Filter

Tentang Kopi ini:

Abyssinia, atau Coffea Abyssinia, merupakan salah satu varietas kopi yang berasal dari Ethiopia. Hendra Maulizar pertama kali membudidayakan varietas Abyssinia pada tahun 2006 dan kini terus mengembangbiakkan varietas ini.

Kopi ditanam pada ketinggian 1600 mdpl dengan single varietas abyssinia didesa pantanmusara kecamatan pegasing.

Proses pasca panen kopi ini dilangkahi dalam lingkungan anoxic/anoxia adalah lingkungan anaerobic yang dengan sengaja mengendalikan oksigen menjadi nol karena adanya proses penghisapan oksigen dari dalam wadah fermentasi. Sehingga lingkungan anaerobic menjadi lebih baik dan terkontrol dengan baik pada suhu 12°C sampai 24°C.

Kopi yang telah dipetik dibawa ke tempat proses lalu dilakukan proses vacuum dengan menggunakan kantung plastik, dengan metode vacuum ini udara ditarik dari dalam wadah fermentasi sehingga proses fermentasi yang akan terjadi nanti nya tidak ada lagi udara dan minim mikro organisme yang terpapar dari udara luar. Fermentasi berjalan selama 72 jam kemudian dicuci bersih lalu dikeringkan selama 25-28 hari. Lalu setelah kering kopi di simpan selama 14 hari dan kemudian dilakukan pengupasan dan sortasi.

Kopi ini sangat ekspresif, dengan rasa menyerupai buah blueberry, hibiscus, orange candy.

——————————

Produk ini dalam bentuk whole bean.
Jika ingin digrind atau digiling, kami menyediakan 2 pilihan grind size:
Medium Grind: Untuk Pour Over
Coarse Grind : Untuk Pour Over, French Press, Aeropress

——————————
Specialty coffee, 100% Arabika, ditanam dengan hati-hati di wilayah geografis tertentu, dipetik dengan hati-hati, diproses, dipilih, dan dipanggang segar, dalam jumlah kecil, khusus untuk asal dan metode pengolahannya.
——————————
Informasi penting:
1. Pesanan Anda akan kami lakukan selambatnya 1 hari setelah pemesanan.
2. Pesanan yang masuk setelah jam 15.00 akan dikirim hari esoknya.
3. Kami tidak melakukan pengiriman pada hari Minggu, tanggal merah dan waktu libur toko.
4. Foto produk/desain produk dapat berubah tanpa ada pemberitahuan.